Aku suka makan ikan pekasam.En Mat pun sama. Tapi versinya berbeza. Mak aku goreng sekor-sekor pastu tambah bawang dan cilipadi perah limau. Mak mertua pulak goreng semua sekali dalam minyak banyak..hancur-hancurkan,tambah bawang merah dalam 10 biji yang dihiris halus campur ngan cili kering yang di potong kecil.goreng sampai garing.Toskan.Simpan dalam tupperware boleh tahan sampai seminggu.
My version aku goreng semua sekali dalam minyak yang banyak. Pastu angkat.Lepas tu goreng bawang merah @ bawang besar ngan cilipadi.Agak -agak bawang dah layu masuk balik ikan pekasam tu.Aku tak suka garing sangat so sebelum dia garing aku dah angkat. Perah limau makan ngan nasi panas..Fuhhh sedap..
Jenis ikan pekasam yang aku suka ikan sepat dan ikan puyu. Paling sedapla. Tapi sekarang susah nak dapat.
Kalau ada pun ikan dia halus je. Tapi pekasam ni kalu masin sangat tak sedap. Biasanya kalau aku pergi pasar Seberang Jaya aku beli pekasam kat pakcik jual bawang.. Pekasam dia the best.Tak masin.Pastu tahan lama pulak tu.
En Mat pernah cadangkan buat pekasam pakai ikan talapia.Aku memang tak pandai buat pekasam. Tapi budak kerja En Mat teror buat..sedap..tapi dia dah balik Siam..Hmmm..aku tengok macamana dia buat.Dia goreng beras pastu tumbuk. sebelum tu dia peram ikan ngan garam dulu sehari semalam.Aku ni pemalas...benda yang renyah-renyah ni memang aku tak layan.
p/s:aku baru lepas makan nasi ngan pekasam. Sedap.gambar aku google je ye...
2 friends comment:
sedapnyer ikan pekasam ni!! sampai terliur aii tgk. sedangkan br mlm td mkn ikan pekasam ni hehee
itulah...sedapkan ...makan time hujan lagi best..
Post a Comment